Repositorio ISTEPS

Repositorio Institucional del Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, un portal de acceso abierto que promueve la visibilidad y preservación del conocimiento académico.

Trabajos de Integración Curricular

El repositorio recibe tres modalidades de trabajo: Artículo académico Ensayo académico Trabajo de titulación

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Producción Científica y Académica Docente

Libros, capítulos de libro y artículos científicos producidos por docentes e investigadores del ISTEPS, publicados en editoriales académicas reconocidas o indexados en bases de datos científicas nacionales e internacionales.

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Revista SUR-CO

Números publicados de SUR-CO, revista académica del ISTEPS dedicada al estudio y difusión del conocimiento en torno a la economía social, popular y solidaria. Reúne artículos de investigación, ensayos teóricos y experiencias sistematizadas de docentes, investigadores y actores del sector cooperativo y comunitario.

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Voces del Territorio: Sistematización y Sostenibilidad en la EPS

Líneas del tiempo elaboradas por estudiantes del ISTEPS como producto del proceso de Servicio Comunitario. Cada documento registra, en formato PDF, la trayectoria histórica, organizativa o productiva de una organización o territorio vinculado a la economía social y solidaria del Ecuador.

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Producción Científica y Académica Docente
Libros, capítulos de libro y artículos científicos producidos por docentes e investigadores del ISTEPS, publicados en editoriales académicas reconocidas o indexados en bases de datos científicas nacionales e internacionales.
Revista SUR-CO
Números publicados de SUR-CO, revista académica del ISTEPS dedicada al estudio y difusión del conocimiento en torno a la economía social, popular y solidaria. Reúne artículos de investigación, ensayos teóricos y experiencias sistematizadas de docentes, investigadores y actores del sector cooperativo y comunitario.
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Voces del Territorio: Sistematización y Sostenibilidad en la EPS
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Recent Submissions

Publication

Trabajo de integración curricular como requisito previo para optar al Título de Tecnóloga en Administración de las Organizaciones de la EPS

(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) María Isabel Campoverde Rodríguez

Este estudio tiene como objetivo evaluar la viabilidad del cultivo de arándanos (Vaccinium corymbosum) en la Cooperativa de Producción Agropecuaria del Sur (COOPAS) en La Cuca, cantón Arenillas, provincia de El Oro, Ecuador. De acuerdo con los principios de la Economía Popular y Solidaria, la investigación se estructura en un modelo cooperativo con aportes económicos de los miembros de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. El trabajo se desarrolló a través de técnicas cualitativas y cuantitativas como: entrevistas con distribuidores locales y revisiones de fuentes documentales y el análisis FODA de la cooperativa. Se determinó una demanda anual de 14,160 libras de arándanos en Machala, a un precio estimado de 7 USD por libra, lo que abrió oportunidades para la comercialización directa. Presentando un modelo de negocio de producción de arándanos "siempre verde" respaldado por la estabilidad climática y tierras con cultivos amplios. El ingreso anual proyectado: 99,120 USD, ganancias: 80,920 USD, lo que indica que este proyecto es rentable y sostenible. También se implementan medidas para la gestión del producto y postcosecha para mantener la producción en un estándar alto y continuo. El cultivo de arándanos puede contribuir a diversificar la producción, generar empleo, fortalecer la economía local y beneficiar a los socios, promoviendo el desarrollo sostenible con impactos sociales, económicos y ambientales positivos en la comunidad.

Publication

Diseño de un proyecto de emprendimiento sostenible de frutos amazónicos deshidratados en Gualaquiza, Ecuador

(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Juan Fernando Patiño Ávila

El proyecto contempla la creación de un emprendimiento de snacks saludables tipo frutos deshidratados, con el propósito de aprovechar productos frutícolas locales y generar valor agregado, empleo y dinamización económica en Gualaquiza y Cuenca. La propuesta se enfoca en la transformación de frutas como piña y guayaba en productos deshidratados, dirigidos a un mercado con creciente preferencia por alimentos naturales y saludables. La metodología empleada corresponde a un enfoque mixto, combinando técnicas cuantitativas mediante encuestas dirigidas a consumidores potenciales en Gualaquiza y Cuenca, y técnicas cualitativas basadas en entrevistas, revisión documental y análisis del entorno. El diseño de la investigación es de tipo descriptivo y proyectivo. Los resultados evidencian una alta aceptación del producto, especialmente en la ciudad de Cuenca, identificada como un mercado estratégico. Desde el punto de vista financiero, el proyecto presenta un Valor Actual Neto (VAN) de $2.884,99 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) 43,57%, lo que demuestra su viabilidad y rentabilidad. El producto se comercializará a un precio de $3,50 por presentación de 100 gramos, alineado con el mercado actual. El emprendimiento representa una alternativa sostenible que impulsa el aprovechamiento de recursos locales, fomenta la generación de ingresos y responde a tendencias de consumo saludable, contribuyendo al desarrollo económico regional.

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Propuesta De Un Plan De Negocios Para La Comercialización De Pulpa De Tomate De Árbol En El Cantón Sígsig

(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Jeniffer Yaritza Piguave Pluas; Janinna Nataly Cajamarca Llanos

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Elaboración de una mermelada artesanal de borojó y coco como emprendimiento productivo desde la economía popular y solidaria (EPS)

(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Tatiana Gisela Mina Arroyo; Lourdes Marielita Tapia Cárdenas

El presente proyecto propone la creación de un emprendimiento asociativo para la producción y comercialización de mermelada artesanal de borojó y coco, elaborado bajo los principios de la Economía Popular y Solidaria. La iniciativa responde a la creciente demanda de alimentos naturales, funcionales y libres de aditivos, además genera valor agregado a frutos autóctonos del Ecuador, contribuyendo al desarrollo económico de pequeños productores rurales del cantón Eloy Alfaro, en la provincia de Esmeraldas. El estudio identifica como clientes potenciales a hombres y mujeres entre 25 y 55 años, con interés en alimentos naturales y de producción artesanal. Se destaca el potencial nutricional del borojó, rico en minerales, antioxidantes y proteínas, complementado con el aporte de grasas saludables y fibra del coco. El modelo de negocio se fundamenta en prácticas de comercio justo y en una cadena de suministro sostenible con productores locales. En el ámbito financiero se analizan costos fijos y variables, punto de equilibrio y proyección de ventas, demostrando la rentabilidad del proyecto desde su primera etapa. Asimismo, se aplican herramientas de análisis FODA y PESTEL que permiten evaluar riesgos y oportunidades. La propuesta busca ofrecer un producto diferenciado que combine calidad, identidad cultural, sostenibilidad y promoción de hábitos alimenticios responsables.

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Aplicación de los valores de la economía popular y solidaria en la Asociación Culebrillas, parroquia rural Sarapamba, cantón El Tambo, provincia de Cañar.

(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) María Fernanda Merchán Naranjo; Jessica Verónica Loja Nivelo