ADMINISTRACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE LA ECONOMÍA SOCIAL POPULAR Y SOLIDARIA

Permanent URI for this collectionhttps://repositorio.isteps.edu.ec/handle/123456789/12

News

Los trabajos son de acceso abierto para fines educativos

Browse

Now showing 1 - 20 of 39

Trabajo de integración curricular como requisito previo para optar al Título de Tecnóloga en Administración de las Organizaciones de la EPS
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) María Isabel Campoverde Rodríguez
Este estudio tiene como objetivo evaluar la viabilidad del cultivo de arándanos (Vaccinium corymbosum) en la Cooperativa de Producción Agropecuaria del Sur (COOPAS) en La Cuca, cantón Arenillas, provincia de El Oro, Ecuador. De acuerdo con los principios de la Economía Popular y Solidaria, la investigación se estructura en un modelo cooperativo con aportes económicos de los miembros de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. El trabajo se desarrolló a través de técnicas cualitativas y cuantitativas como: entrevistas con distribuidores locales y revisiones de fuentes documentales y el análisis FODA de la cooperativa. Se determinó una demanda anual de 14,160 libras de arándanos en Machala, a un precio estimado de 7 USD por libra, lo que abrió oportunidades para la comercialización directa. Presentando un modelo de negocio de producción de arándanos "siempre verde" respaldado por la estabilidad climática y tierras con cultivos amplios. El ingreso anual proyectado: 99,120 USD, ganancias: 80,920 USD, lo que indica que este proyecto es rentable y sostenible. También se implementan medidas para la gestión del producto y postcosecha para mantener la producción en un estándar alto y continuo. El cultivo de arándanos puede contribuir a diversificar la producción, generar empleo, fortalecer la economía local y beneficiar a los socios, promoviendo el desarrollo sostenible con impactos sociales, económicos y ambientales positivos en la comunidad.
Diseño de un proyecto de emprendimiento sostenible de frutos amazónicos deshidratados en Gualaquiza, Ecuador
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Juan Fernando Patiño Ávila
El proyecto contempla la creación de un emprendimiento de snacks saludables tipo frutos deshidratados, con el propósito de aprovechar productos frutícolas locales y generar valor agregado, empleo y dinamización económica en Gualaquiza y Cuenca. La propuesta se enfoca en la transformación de frutas como piña y guayaba en productos deshidratados, dirigidos a un mercado con creciente preferencia por alimentos naturales y saludables. La metodología empleada corresponde a un enfoque mixto, combinando técnicas cuantitativas mediante encuestas dirigidas a consumidores potenciales en Gualaquiza y Cuenca, y técnicas cualitativas basadas en entrevistas, revisión documental y análisis del entorno. El diseño de la investigación es de tipo descriptivo y proyectivo. Los resultados evidencian una alta aceptación del producto, especialmente en la ciudad de Cuenca, identificada como un mercado estratégico. Desde el punto de vista financiero, el proyecto presenta un Valor Actual Neto (VAN) de $2.884,99 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) 43,57%, lo que demuestra su viabilidad y rentabilidad. El producto se comercializará a un precio de $3,50 por presentación de 100 gramos, alineado con el mercado actual. El emprendimiento representa una alternativa sostenible que impulsa el aprovechamiento de recursos locales, fomenta la generación de ingresos y responde a tendencias de consumo saludable, contribuyendo al desarrollo económico regional.
Propuesta De Un Plan De Negocios Para La Comercialización De Pulpa De Tomate De Árbol En El Cantón Sígsig
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Jeniffer Yaritza Piguave Pluas; Janinna Nataly Cajamarca Llanos
Elaboración de una mermelada artesanal de borojó y coco como emprendimiento productivo desde la economía popular y solidaria (EPS)
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Tatiana Gisela Mina Arroyo; Lourdes Marielita Tapia Cárdenas
El presente proyecto propone la creación de un emprendimiento asociativo para la producción y comercialización de mermelada artesanal de borojó y coco, elaborado bajo los principios de la Economía Popular y Solidaria. La iniciativa responde a la creciente demanda de alimentos naturales, funcionales y libres de aditivos, además genera valor agregado a frutos autóctonos del Ecuador, contribuyendo al desarrollo económico de pequeños productores rurales del cantón Eloy Alfaro, en la provincia de Esmeraldas. El estudio identifica como clientes potenciales a hombres y mujeres entre 25 y 55 años, con interés en alimentos naturales y de producción artesanal. Se destaca el potencial nutricional del borojó, rico en minerales, antioxidantes y proteínas, complementado con el aporte de grasas saludables y fibra del coco. El modelo de negocio se fundamenta en prácticas de comercio justo y en una cadena de suministro sostenible con productores locales. En el ámbito financiero se analizan costos fijos y variables, punto de equilibrio y proyección de ventas, demostrando la rentabilidad del proyecto desde su primera etapa. Asimismo, se aplican herramientas de análisis FODA y PESTEL que permiten evaluar riesgos y oportunidades. La propuesta busca ofrecer un producto diferenciado que combine calidad, identidad cultural, sostenibilidad y promoción de hábitos alimenticios responsables.
Aplicación de los valores de la economía popular y solidaria en la Asociación Culebrillas, parroquia rural Sarapamba, cantón El Tambo, provincia de Cañar.
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) María Fernanda Merchán Naranjo; Jessica Verónica Loja Nivelo
Análisis de las provisiones de cartera en la Cooperativa de Ahorro y Crédito CICA, un estudio sobre el cambio regulatorio y la calidad de los activos
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) María Del Carmen Yánez Ordóñez
La presente investigación analiza la gestión de provisiones en la Cooperativa de Ahorro y Crédito CICA, entidad del Segmento 4 en Cuenca, durante el periodo 2020-2024. El problema central se manifiesta en un deterioro crítico de la calidad de los activos, donde el índice de morosidad presentó un crecimiento acelerado post - pandemia, obligando a la institución a un incremento drástico en el gasto de provisiones. Este fenómeno generó un estrangulamiento financiero que derivó en el estancamiento de la colocación de nueva cartera; al destinar una porción mayoritaria de los ingresos a cubrir el riesgo de créditos vencidos (alcanzando una provisión constituida de $74.113,92 en 2021, un 47% superior a la exigencia normativa), la cooperativa perdió capacidad de respuesta para otorgar financiamiento a su principal nicho: los Ingenieros Civiles de la región. La metodología, de corte cuantitativo y descriptivo, permitió determinar que la falta de flujos por el retraso en el pago de planillas de obras públicas fue la causa externa predominante. Se concluye que el alto costo de mantenimiento de la cartera improductiva detuvo el crecimiento institucional, por lo que se propone un Plan de Reestructuración Estratégica y una política de colocación basada en flujos de proyectos. Esta estrategia busca liberar las provisiones excesivas y reactivar la colocación crediticia, garantizando la solvencia y el cumplimiento de la misión social de la entidad en el Azuay.
Liderazgo y principios cooperativos: Estudio de caso en la Cooperativa San Marcos, Azogues.
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Francisco Nicolás Guillén Tello; Pedro Ruben Heras Berduga
El presente estudio analiza la relación entre las prácticas de liderazgo y la aplicación de los principios cooperativos en la Cooperativa de Ahorro y Crédito San Marcos, ubicada en el cantón Azogues, organización perteneciente al sector de la Economía Popular y Solidaria. La investigación se desarrolla a partir de un estudio de caso que examina el contexto institucional, la estructura organizativa y las dinámicas de gestión interna durante el año 2025. A partir del análisis institucional y del diagnóstico organizacional, se identifican desafíos relacionados con la articulación entre liderazgo directivo y participación de los socios, así como con la aplicación práctica de los principios de la Economía Popular y Solidaria en los procesos de gestión. El estudio permite reconocer oportunidades de mejora orientadas al fortalecimiento del liderazgo cooperativo, la gobernanza institucional y la participación de los socios, proponiendo lineamientos que contribuyan al desarrollo organizacional y a la consolidación de los valores cooperativos dentro de la institución.
Estrategias de marketing y comercialización de productos andinos de la Asociación Mushuk Yuyay en el cantón El Tambo, provincia del Cañar
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Carmen Alexandra Guamán Pinguil
La comercialización comprende un conjunto de roles que se van desarrollando desde que el producto sale de la zona de producción del agricultor hasta que llegue al consumidor final, por medio de un mercado determinado (Curo Juli & Abril Chavez, 2022). Las técnicas de comercialización abarcan todos los procedimientos y manera de trabajar para introducir eficazmente los productos en el sistema de distribución. Por tanto, comercializar se traduce en el acto de planear y organizar un conjunto de actividades necesarias que permitan poner en el lugar indicado y el momento preciso una mercancía o servicio logrando que los clientes que conforman el mercado lo conozcan y lo consuman (Layedra Molina, 2012).
La gestión organizativa de la Caja Solidaria de Ahorro y Crédito Nuevo Porvenir de Shiñapamba en el marco de la Economía Popular y Solidaria
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Manuel Alejandro Morocho Morocho
La Economía Popular y Solidaria (EPS) en el Ecuador constituye un modelo económico alternativo reconocido constitucionalmente, cuyo objetivo principal es priorizar al ser humano sobre el capital, promoviendo relaciones económicas basadas en la solidaridad, la cooperación y la reciprocidad. Este modelo se encuentra sustentado en la Constitución de la República del Ecuador del 2008 y desarrollado normativamente a través de la Ley Orgánica de Economía Popular y Solidaria, que reconoce a las organizaciones comunitarias, asociativas y cooperativas como actores fundamentales del desarrollo loca (Asamblea Nacional, 2011). Dentro de este marco, las Cajas Solidarias de Ahorro y Crédito representan una de las formas organizativas más relevantes de la EPS, especialmente en zonas rurales, donde el acceso al sistema financiero tradicional es limitado. Estas organizaciones cumplen un rol clave al facilitar servicios financieros básicos como el ahorro y el crédito, fomentando la inclusión financiera, el fortalecimiento productivo y la dinamización de las economías locales acorde a lo mencionado por la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria (SEPS, 2023).
Producción responsable y comercialización ética desde la fundación pro-libertad y salud sin persecución en Santa Isabel
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Ivan Xavier Inga Cabrera
La importancia de analizar este caso radica en su capacidad para ilustrar cómo una organización de base puede transformar el paradigma del uso del cannabis en Santa Isabel provincia del Azuay Ecuador en un contexto donde todavía persisten estigmas sociales y vacíos normativos, la Fundación representa una experiencia concreta de producción responsable y comercialización ética que puede ser replicada en otros territorios. Además, su modelo busca fortalecer la economía local mediante el uso racional de recursos naturales y saberes ancestrales, integrando una visión holística del bienestar.
Mercado Potencial y Evaluación Sensorial de la Kombucha Artesanal Elaborada en el Laboratorio Urku Mikuna de Salinas de Guaranda
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026) Julio César Molina Guzmán
Caracterizar el mercado potencial de la kombucha artesanal elaborada en el laboratorio de innovación gastronómica Urku Mikuna en Salinas de Guaranda, mediante el análisis del perfil del consumidor y la evaluación sensorial del producto. La investigación se sustenta en los enfoques teóricos del estudio de mercado y comportamiento del consumidor propuestos por Kotler Armstrong (2018) y Irigoín Vitón (2024), así como en estudios sobre consumo de alimentos funcionales y orgánicos. Metodológicamente, se desarrolló un estudio de enfoque mixto, de tipo no experimental y de corte transversal. Se aplicaron 500 encuestas para identificar características sociodemográficas y psicográficas del consumidor, y se realizó una evaluación sensorial mediante el método Check-All-That-Apply (CATA) complementado con una escala hedónica de nueve puntos. Los resultados muestran una alta aceptación del producto (80%) y un perfil de consumidores jóvenes interesados en bebidas naturales y saludables. Los hallazgos respaldan la idea de que la kombucha artesanal puede tener potencialmente una posición de mercado adecuada para la Economía Social y Solidaria.
Efecto del canal moderno en las tiendas de barrio en América Latina: Un análisis documental
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria [ISTEPS], 2026-03) Jorge Orlando Sacoto Merchan
La expansión del canal moderno en América Latina, representada por supermercados y formatos de descuento duro, ha transformado el comercio minorista, desafiando la permanencia de las tradicionales tiendas de barrio. El objetivo de esta investigación fue explorar el efecto del canal moderno en estos comercios, analizando sus estrategias de adaptación y sostenibilidad económica y sociocultural. Metodológicamente, se realizó un estudio documental cualitativo mediante el análisis crítico de artículos científicos indexados en bases de datos académicas como Redalyc y Scielo, aplicando un proceso de cribado sistemático y análisis de contenido mediante una matriz documental. Los resultados revelan que las tiendas de barrio exhiben una resiliencia notable fundamentada en su arraigo sociocultural, la confianza vecinal y prácticas tradicionales como el “fiado”. Aunque enfrentan desventajas en precios y logística, su cercanía y atención personalizada constituyen ventajas competitivas únicas. Se identifican tendencias hacia la digitalización y la necesidad de profesionalización administrativa ante la sofisticación del consumidor. Finalmente, se concluye que estas tiendas son nodos de cohesión social irreemplazables para la estabilidad del tejido comunitario regional. Su sostenibilidad futura depende de la transición hacia un modelo híbrido que integre herramientas tecnológicas y gestión formal sin desnaturalizar su esencia humana. Así, el sector evoluciona desde una resistencia nostálgica hacia una adaptación proactiva dentro de la economía urbana contemporánea.
Propuesta mejoramiento del proceso productivo estandarizado de cuyes para garantizar la comercialización en la Asociación de mujeres productivas agropecuarias de Quillopungo de la parroquia Luis Cordero.
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social, Popular y Solidaria, 2025-09) Manuel Jesús Pichazaca Pomavilla
El cuy (Cabia porcellus) constituye un alimento de alto valor nutricional y cultural en la región andina, cuyo consumo ha venido en aumento tanto en área rurales y urbanas del Ecuador. En este contexto, la Asociación de Mujeres Productivas Agropecuarias de Quillopungo, de la parroquia Luis Cordero, cantón Azogues, provincia del Cañar, enfrenta desafíos relacionados con la baja tecnificación y ausencia de procesos productivos estandarizados y limitadas estrategias de comercialización, lo que restringe su competitividad en el mercado. El presente trabajo de titulacion tiene como objetivo tiene como objetivo de diseñar un modelo de negocio sostenible para la asociación, fundamentando en los principios de la economía popular y solidaria. Para ello se plantea: diagnosticar la situación actual de la demanda local de cuyes, formular una propuesta de valor diferenciada que permita posicionar el producto en el mercado y definir los componentes clave del plan de negocio mediante la herramienta Business Model Canvas. La investigación parte del análisis de la oferta y demanda de cuyes en la región evidenciando una demanda insatisfecha, en el austro ecuatoriano, particularmente del austro ecuatoriano, demanda de cuyes en la parroquia Luis cordero, que representa una oportunidad estratégica para la asociación. La propuesta incluye la estandarización de los procesos productivo, el faenamiento y empaque bajo marca propia, la implementación d los canales de comercialización directo de los asaderos y restaurantes locales, así como lineamientos organizativos y comerciales que fortalezcan la estructura asociativa. Se espera que la implementación del modelo propuesto incremente la productividad, garantice la calidad e inocuidad del producto y consolide la identidad asociativa, contribuyendo así al desarrollo económico de las socias y sus familias, a la dinamización de la economía local y al fortalecimiento de la soberanía alimentaria mediante un producto saludable, sostenible y con valor agregado.
Diseño de propuesta de fortalecimiento de los servicios del emprendimiento social HUERTOMANÍAS
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-03) Ricardo David Yaselga Melo
El presente estudio tuvo como objetivo fortalecer los servicios del emprendimiento social Huertomanías, una organización ecuatoriana que promueve la salud mental mediante el trabajo cooperativo y la producción de alimentos orgánicos. Se realizó un diagnóstico empleando como metodología la combinación de enfoques cuantitativos y cualitativos, utilizando encuestas y entrevistas con los socios y usuarios para evaluar la efectividad de los servicios y detectar oportunidades de mejora. Los resultados obtenidos fueron alentadores, mostraron una alta satisfacción con los productos y servicios, un aumento en el compromiso de los socios y una mejor percepción de la organización en la comunidad. Sin embargo, se identificaron áreas de oportunidad, como la diversificación de productos, la mejora en la infraestructura y la necesidad de mayor difusión. Es estudio concluye que el fortalecimiento organizacional es esencial para el desarrollo sostenible de iniciativas en la economía social y solidaria, en este caso de Huertomanías. Se propusieron estrategias para mejorar la calidad y accesibilidad de los servicios, reforzar la inclusión laboral de personas con problemas de salud mental y ampliar su impacto en la comunidad. Este estudio resalta la importancia de la economía social y solidaria como una alternativa viable para la generación de empleo y bienestar social.
Análisis de los factores determinantes de la dinamica de ventas de los productos de la marca ALLÍ MIKUNA ofertados por la Asociación Mushuk Yuyay en la ciudad de Cañar
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-02) José Manuel Morocho Álvarez
El Análisis de los Factores Determinantes de la Dinámica de Ventas de los Productos de la Marca Allì Mikuna Ofertados por la Asociación Mushuk Yuyay en la Ciudad de Cañar tiene como objetivo principal identificar los factores que influyen en el comportamiento de ventas de los productos de la marca Allí Mikuna, que son comercializados por la Asociación Mushuk Yuyay en la ciudad de Cañar. A lo largo del estudio, se abordan diversos elementos que afectan el rendimiento comercial de la marca, tales como la calidad de los productos, el conocimiento de la marca por parte de los consumidores, el canal de distribución utilizado, y las estrategias de promoción aplicadas. Se encontró que uno de los principales factores que limita el aumento de las ventas es la falta de un plan de marketing efectivo, lo que dificulta la visibilidad de los productos en el mercado y la captación de nuevos clientes. Además, se identificaron otros elementos relevantes como las tendencias del mercado local, las características demográficas de los consumidores y la distribución geográfica de los puntos de venta. La conclusión de la tesis subraya la necesidad de mejorar las estrategias de marketing, con énfasis en la publicidad y el uso de plataformas digitales, para aumentar la presencia de la marca y, como resultado, mejorar las ventas. En resumen, la investigación concluye que la falta de promoción adecuada es el factor clave que impide el crecimiento en las ventas de los productos de Allí Mikuna, y propone recomendaciones para superar esta deficiencia, principalmente a través de un enfoque más profesional y planificado en las acciones de marketing.
Diseño de un plan de negocio para la creacion de un emprendimiento de indumentarias de moda indigena de mujeres puruha en Riobamba, Chimborazo.
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-02) Joselyn María Malán Curicama
El presente estudio tiene como objetivo diseñar un plan de negocio para la creación de un emprendimiento de indumentaria de moda indígena para mujeres Puruhá en Riobamba, Chimborazo. Este emprendimiento busca preservar y revalorizar la identidad cultural de la comunidad Puruhá a través de prendas que fusionen la tradición con la moda contemporánea. El trabajo se estructura en cuatro capítulos. El primero presenta la introducción, el planteamiento del problema y los objetivos. El segundo capítulo revisa la literatura sobre planes de negocio y su impacto en emprendimientos culturales. El tercero expone la metodología, combinando enfoques cualitativos y cuantitativos. Se realizaron encuestas a 161 mujeres indígenas para evaluar la demanda del producto y se aplicaron herramientas estratégicas. El cuarto capítulo desarrolla la propuesta del plan de negocio, abordando producción, comercialización, gestión financiera y sostenibilidad. El estudio concluye que existe una alta aceptación del producto entre el público objetivo, con un 96% de interés en adquirir indumentaria Puruhá. El plan de negocio propuesto permitirá rescatar y preservar la identidad Puruhá, generar ingresos sostenibles y promoviendo el empoderamiento económico de las artesanas locales. La rentabilidad proyectada, con un VAN positivo y una TIR del 81.83%, respalda la viabilidad financiera del emprendimiento.
Plan de negocio para un emprendimiento asociativo de la producción de alevines de trucha, en la parroquia de Baños, cantón Cuenca, provincia del Azuay
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-03) William Esteban Lozano Gomez; Jose Enrique Villa Alvarez
La asociación Santa Clara, Ubicada en la Parroquia Baños, Cantón Cuenca, Provincia del Azuay, se dedica a la producción y comercialización de Alevines de trucha Arcoíris. Con el objetivo de Fortalecer la Economía Social, Popular y Solidaria y mejorar la gestión administrativa y financiera, así como la distribución, organización de la producción e incluso la condición socio económico de los asociados, se promueve un plan de negocio sostenible. El alevín de trucha arcoíris producido en la Asociación, cuenta múltiples beneficios a nivel de calidad, valor nutricional, peso y precio, además de ser manejado a través de normas de Prácticas acuícolas sostenibles, mismas que son amigables con el producto y el ambiente. Para el proyecto se ha contado con la identificación del Mercado potencial dentro de la Localidad, siendo así, la Parroquia Sayausí por su favorable ubicación geográfica, el objetivo de venta del producto, además para la elaboración del Plan se cuenta con un análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas, que han facilitado la ejecución de mismo y un análisis financiero, que ha permitido evidenciar la viabilidad del proyecto plateado. Los emprendimientos creados a través de la asociatividad, no solo traen beneficios económicos, sino también beneficios de cooperación, empatía y trabajo en equipo, siendo beneficiados todos los miembros.
Propuesta de proyecto agroturístico en la comunidad Charqui, parroquia Cochapata del cantón Nabón
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-04) Juan Diego León Vega
La comunidad rural Charqui, de la parroquia Cochapata, perteneciente al cantón Nabón, enfrenta uno de los principales problemas sociales como es el desempleo y la migración. Este proyecto mediante el diseño de una propuesta de agroturismo busca el desarrollo sostenible de esta comunidad, aprovechando los recursos y riqueza natural y cultural para generar fuentes de empleo, reducir la migración juvenil y promover la conservación ambiental y natural de la comunidad, analizar como el agroturismo puede mejorar las condiciones de vida, identificar cuán importante es la participación de la comunidad para este proyecto e incentivar al rescate de las tradiciones culturales y gastronómicas. A través de actividades agroturísticas como: visitas personalizadas, hospedaje, actividades agrícolas, en contacto con la naturaleza y talleres interactivos, se pretende atraer tanto a turistas locales, nacionales, así como internacionales, ofreciendo experiencias únicas que resalten la identidad cultural y la biodiversidad de la región. El objetivo del proyecto es impulsar el desarrollo sostenible de Charqui, promoviendo la creación de empleo local y reduciendo la migración juvenil, mientras se preservan los recursos naturales y culturales de la comunidad. El enfoque general utilizado para este proyecto es mixto, el mismo que se realizó, mediante técnicas de encuestas utilizando instrumentos como cuestionarios para obtener datos cuantitativos, y los datos cualitativos, a través de herramientas como: un grupo focal abordando la problemática social y económica, también se efectuó entrevistas a profundidad, con una guía de preguntas y una salida a territorio para observar la realidad del campo. Esto con el fin obtener la información necesaria directamente con los principales representantes y población local, así como también para identificar los gustos, necesidades y opiniones no solo de la comunidad sino de los turistas que gustan de estas actividades. Se espera que la implementación de esta propuesta agroturística traiga consigo resultados positivos relacionados con los objetivos antes presentados. En conclusión, el proyecto tiene un alto potencial para dinamizar la economía local, generar fuentes de empleo, mejorar la calidad de vida y fortalecer la identidad cultural de la comunidad. A pesar de los desafíos, como la baja tasa de alfabetización y la falta de infraestructura básica, el agroturismo será una alternativa al desarrollo sostenible fomentando el agroturismo comunitario, fortaleciendo sus capacidades, implementando prácticas agrícolas sostenibles con experiencias auténticas y únicas, contribuyendo a la preservación del entorno natural y cultural, tomando en cuenta un aspecto muy importante la participación, apoyo y colaboración de la comunidad que garantizarán la viabilidad del proyecto a largo plazo, contribuyendo al desarrollo económico, social y ambiental de la comunidad Charqui.
Plan de prototipado para la elaboración de barras energéticas a base de miel de jícama, chochos, amaranto, harina de grillo (consumo humano) y avena con apoyo del laboratorio de innovación Urku Mikuna De Salinas De Guaranda.
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-02) Galo Fernando León Aguirre; Geomara Del Cisne Ramón Cabrera
En la presente investigación se desarrolló un plan de prototipado de barras energéticas utilizando ingredientes nutritivos como miel de jícama, chochos, amaranto, harina de grillo (de consumo humano), quinoa y avena. El proceso se llevó a cabo en colaboración con el laboratorio de innovación Urku Mikuna, donde se realizaron pruebas experimentales para evaluar la calidad, propiedades organolépticas y viabilidad. A través de un enfoque mixto, se caracterizaron las materias primas desde su aporte nutricional y relevancia social. Se generaron prototipos que cumplieron con los estándares técnicos requeridos, se realizaron ensayos para ajustar formulaciones, lo cual permitió mejorar la textura y sabor de las barras. Esta fase permitirá tener una primera versión del producto, se pretende tener algunos ensayos más y validación de mercado en siguientes fases, ya que esta investigación está dentro del Proyecto de Investigación La productividad y la innovación sostenibles en un contexto de la EPS: Caso de estudio “El Salinerito” y su laboratorio de innovación El uso de ingredientes innovadores contribuye a la diversificación de opciones saludables y alimenticias que promoverá la solidaridad económica mediante la participación de las organizaciones. Este estudio resalta la importancia del prototipado sistemático para garantizar la calidad y viabilidad.
Plan de negocio de un emprendimiento asociativo producción y comercialización de la crema facial a base de flor de Jamaica en la ciudad de Macas Provincia de Morona Santiago.
(Instituto Superior Tecnológico de la Economía Social Popular y Solidaria, 2025-02) Evelyn Nathaly Eras Revilla
El presente estudio desarrolla un plan de negocio para la producción y comercialización de una crema facial a base de flor de Jamaica en la ciudad de Macas, con el propósito de determinar su viabilidad comercial y financiera. Como objetivo principal, se estableció diseñar un modelo integral de emprendimiento asociativo que permita la producción eficiente del producto, su distribución en el mercado y su posicionamiento a través de estrategias de marketing digital y tradicional. La metodología utilizada incluyó una combinación de enfoques cuantitativos y cualitativos, mediante la aplicación de encuestas a 8 personas y la realización de un grupo focal con 8 participantes. Los resultados obtenidos indicaron que el 75% de los encuestados ha utilizado productos cosméticos naturales y el 80% prefiere ingredientes de origen vegetal, lo que valida la aceptación del mercado hacia este tipo de productos. Además, se identificó que el precio ideal de venta se encuentra en $12 y que el formato de envase más demandado es el tubo biodegradable de 50 ml. Desde el punto de vista financiero, la evaluación del Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR) confirma que el proyecto es rentable, proyectando un crecimiento sostenido a cinco años. Concluyendo que, el estudio evidencia que la comercialización de esta crema facial representa una oportunidad viable y competitiva, no solo desde el punto de vista económico, sino también por su impacto positivo en el desarrollo sostenible y la generación de empleo en la comunidad.

Browse

Recent Submissions